Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

خاویار بادمجان - ساده ترین غذا های گیاهی از چهار، حداکثر - پنج مواد در مورد پایه. خوشمزه ترین، با این حال، از بادمجان کبابی به دست آمده - پس از گوشت آنها می شود مه عطر و طعم فوق العاده است. در صورت عدم وجود یک کوره خوب، با این حال، این کار می تواند معمول فر به خوبی گرم اداره کند. چیز اصلی - فراموش نکنید که برای سوراخ کردن پوست قبل از پخت بادمجان در مکان های مختلف را با یک چنگال یا چاقو تیز، در غیر این صورت آنها قطعا خواهد منفجر شود.

خاویار می رسد بسیار خوشمزه! می توان آن را به عنوان یک میان وعده گرم و یا سرد خدمت کرده است، و یا شیشه را ببندید با خاویار برای زمستان.

بادمجان یکی از تنقلات خوشمزه ترین و سالم است. طرفداران عشق را به خوردن طعم منحصر به فرد خود را و عطر؛ متخصصان تغذیه خاویار بادمجان برای یک رژیم غذایی کم کالری و پتاسیم بالا و فیبر است که به ترویج حرکت روده احترام بگذارند.

خوردن بادمجان را کاهش می دهد کلسترول در خون، عادی سازی آب نمک و سوخت و ساز چربی در بدن و بهبود کار عضله قلب.

اصول کلی و روش پخت و پز:

نسبت سبزیجات برای پخت و پز خاویار بادمجان گرفته خودسرانه، طعم و مزه. در هنگام انتخاب آنها، آن را باید به خاطر سپرد که با پیاز، فلفل و خاویار هویج می توان شیرین تر ساخته شده است؛ گوجه فرنگی نیز به آن اسید است. در هنگام پخت خاویار بادمجان از وزن خود را باید کمتر از وزن تمام محصولات دیگر باشد. این است که، برای 1 کیلوگرم بادمجان به تخم ریزی نباید بیش از 1 کیلوگرم از سایر سبزیجات است.

خواص از مجموعه ما:

- نام و نام (مشترک و هویت ملی) عمل می کند؛

- زمان تقریبی پخت و پز غذاهای با تصاویر؛

- فهرست مورد نیاز برای آماده سازی مواد غذایی، تعداد و نسبت خود را.

- تجهیزات و امکانات مورد نیاز برای آماده سازی از وعده های غذایی؛

- تعداد افراد برای آنها ظرف؛

- کالری (و گاهی اوقات محتوای پروتئین، چربی و کربوهیدرات).

- گام به گام دستورالعمل برای تهیه وعده های غذایی؛

- روش تعمیر و نگهداری (ظرف دکوراسیون و تغذیه آن را بر روی میز).

- ی دستور غذاها از غذاهای مختلف: غذاهای گوشتی، غذاهای ماهی، غذاهای از توفو و خمیر (خمیر)، دستور العمل مرغ و مرغ از ظروف محصولات لبنی

- انتخاب بزرگ از غذاهای ملی: غذاهای روسی (پنکیک)، (برنج و رشته فرنگی) چینی، تایلندی، اوکراینی (سوپ روسی)، غذاهای قفقاز (کباب)، غذاهای ایتالیایی (پاستا و پیتزا، ریزوتو)، ژاپنی (سوشی)، و البته فرانسه

- در این مجموعه شما را دستور العمل برای سالاد، سوپ، ظروف جانبی، غلات، حبوبات، انواع دسر، کیک، غذاهای گوشت پیدا

- دستور العمل برای افراد مختلف منو کودکان، منو بیسکویت ساده، غذاهای گیاهی، رژیم غذایی فاقد گلوتن

ی دستور غذاها - راهنمایی برای آماده سازی محصولات آشپزی. این سایت شامل اطلاعات در مورد مواد غذایی لازم، نسبت خود و دستورالعمل برای مخلوط کردن و پردازش. دستور العمل های پردازش مکانیکی و حرارتی از مواد تشکیل دهنده، روش های خدمت به محصول نهایی را توضیح دهید.

دستور العمل با عکس های منتقل شده توسط دهان به دهان، و همچنین در آشپزی منتشر شده و در سایت های تخصصی است. دستور العمل محرمانه، آشپزی به ورثه او منتقل وجود دارد